LA CARTE
MENU DU RESTAURANT
LES TAPAS
Véritables panisses de l'Estaque
Samoussa à l'éffiloché de boeuf épicé, sauce Menthe/Citron vert
Crevettes panées, avocat & chimichuri
Couteaux en persillade
Arancini à la truffe, crème de Burrata basilic
Planche mixte : Charcuterie & Fromage corse
A l'assiette ...
Salade César & sa sauce à l'anchois
Salade d’Orzo, Roquette, tomates séchées, Burrata IGP, jambon cru & sa sauce pesto
ubergine à la Bonifacienne, farce aubergine, pain, lait, sauce tomate, caponata
Tartare de saumon, vinaigrette mangue & passion, avocat, pomme, coriandre, oignons & frites fraîches
Spaghettis aux palourdes à la marinière, ail persil & vin blanc
Burger façon Vitello Tonnato, Mayonnaise au thon, rôti de veau, tomates & cèpes, Frites fraiches
Entrecôte grillée (env. 300grs) & frites fraîches
Tataki de boeuf à l’asiatique, sauce soja, citron vert, gingembre, framboise et frites cuites à la graisse de boeuf
Carpaccio de poulpe, celeri, citron vert, cacahuète s, fraises, vinaigrette citronnée, frites fraiche
Agneau de 7h roti & confit, jus au cumin, tajine de légumes
Sauces
Poivre
Gorgonzola
Chimichuri
Aïoli
Desserts
Tiramisu
Salade de fruits frais
Glaces artisanales
Parfums :
Vanille
Choco/Noisettes
Pistache
Mousse au chocolat
Nougat glacé
Snickers glacé
Choux Craquelin
Pavlova aux fraises
Assiette de fromages Corses
Café Gourmand
ALLERGENES
Véritable panisse de l’Estaque : Gluten (traces possibles)
Tacos de crevettes panées, avocat & chimichurri : Crustacés, Gluten, Œufs, Moutarde, Sulfites
Samoussas à l’effiloché de bœuf, menthe & citron vert : Gluten, Œufs, Sulfites
Coteaux en persillade : Mollusques ; lait/gluten possibles selon préparation
Arancini à la truffe, crème de Burrata basilic : Lait, gluten ; œufs possibles
Planche mixte charcuterie & fromage : Lait ; sulfites possibles selon charcuteries
Salade César : Lait, œufs, gluten ; poisson/moutarde possibles selon sauce César
Salade d’Orzo, roquette, tomates séchées, Burrata IGP, jambon cru & pesto : Gluten, lait ; fruits à coque possibles selon pesto
Aubergine à la Bonifacienne: Gluten, lait
Tartare de saumon, vinaigrette mangue & passion, frites fraîches: Poisson ; moutarde possible dans vinaigrette
Spaghettis aux palourdes, ail, persil & vin blanc : Gluten, mollusques, sulfites
Burger façon Vitello Tonnato : Gluten, œufs, poisson ; moutarde/lait possibles
Tataki de bœuf à l’asiatique, sauce soja : Soja ; gluten probable selon sauce soja
Carpaccio de poulpe, céleri, citron vert, cacahuètes : Mollusques, céleri, arachides ; moutarde possible dans vinaigrette
Entrecôte grillée : Aucun allergène identifiable sur l'intitulé ; à vérifier selon assaisonnement/accompagnement
Agneau confit 7h, légumes façon tajine : À vérifier selon recette, bouillon et épices
Pâtes bolognaise – enfant : Gluten ; lait/céleri possibles selon recette
Nuggets & frites – enfant : Gluten ; œufs/lait possibles selon nuggets
Boule de glace : Lait ; autres selon parfum
Cookie maison : Gluten, œufs, lait ; fruits à coque possibles
Tiramisu à la cuillère : Gluten, œufs, lait
Salade de fruits frais : Aucun des 14 allergènes identifiable sur l'intitulé
Glaces artisanales : Lait généralement ; dépend des parfums
Mousse au chocolat : Œufs, lait généralement
Nougat glacé : Œufs, lait, fruits à coque généralement
Snickers glacé : Arachides, lait ; autres à vérifier
Choux craquelin : Gluten, œufs, lait
Pavlova aux fraises : Œufs, lait si crème/chantilly :
Assiette de fromages corses : Lait
Café gourmand : Variable selon les mignardises
Conformément au règlement (UE) n°1169/2011, la liste complète des allergènes est disponible auprès de notre équipe.Traces possibles de tous allergènes en raison des manipulations en cuisine.