LA CARTE
LES PLATS
SUGGESTION DU CHEF
COQUELET RÔTI AU JUS CORSÉ, PÔELÉE DE CHAMPIGNONS EN PERSILLADE & ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
MAGRET DE CANARD LAQUÉ, SAUCE AIGRE DOUCE, SESAME, MOUSSELINE DE PATATE DOUCE ET AUBERGINE RÔTIE
THON ROUGE DE MEDITERRANNÉE, SAUCE GREMOLATA & FRITES FRAICHES
A l'assiette ...
Salade César & sa sauce à l'anchois
Burger effiloché de boeuf, cheddar, oignons pickles, mâche, coleslaw
Oeuf parfait, butternut rôti aux noisettes et lentilles au lard
Polpette façon grand-mère, linguine & sauce tomate
Entrecôte grillée (env. 300grs) & frites fraîches
Tataki de boeuf à l’asiatique, sauce soja, citron vert, gingembre, framboise et frites cuites à la graisse de boeuf
Filet de Daurade à l'Estragon, riz vénéré façon Risotto& fenouil croquant
Paleron de Boeuf façon Rossini, polenta croustillante et jus corsé
Souris d'agneau de 7h, purée maison, jus réduit, tomate & pignons
Sauces
Poivre
Gorgonzola
Chimichuri
Aïoli
Conformément au règlement (UE) n°1169/2011, la liste complète des allergènes est disponible sur le menu digital.
Traces possibles de tous allergènes en raison des manipulations en cuisine.